ARTÍCULO ORIGINAL
Efecto de una intervención nutricional en los conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos con diabetes mellitus tipo II en Perú
Magalia Fernandez Flores; Martha Peters Maldonado; Jano Ramos Díaz; Yuliana Gomez Rutti
La ciencia respalda la educación en el paciente con diabetes como base fundamental del tratamiento. Saber convertir procesos complicados en términos sencillos y fáciles de entender es fundamental en una intervención educativa. Así, el paciente aprende qué es lo que pasa en su cuerpo y cómo los alimentos funcionan; de esta manera, las recomendaciones que hacemos los nutricionistas cobran sentido en el paciente y ello mejora su calidad de vida.
Nuestra investigación educativa nutricional ha contribuido en la salud de 61 personas con diabetes, quienes durante 3 meses aprendieron todo lo necesario para el cuidado y manejo de su enfermedad, viéndose reflejado en sus resultados de conocimientos, bioquímicos, antropométricos y de consumo de alimentos. Corroborando que la educación en diabetes es fundamental para el control y manejo de la enfermedad.
Introducción: La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se ha convertido en un problema de Salud pública en el Perú, con un incremento de las complicaciones crónicas por el mal manejo de la enfermedad.
Objetivo: Determinar el efecto de una intervención nutricional en los conocimientos, consumo de alimentos, indicadores antropométricos y bioquímicos en adultos con DM2 en Perú.
Métodos: Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo cuasiexperimental a 61 pacientes con diabetes mellitus tipo 2 en el año 2024. Se midieron conocimientos (DKQ-24), la frecuencia de consumo de alimentos (CFCA), el IMC (kg/ m²), perímetro abdominal (cm), glucosa en ayunas (mg/dL) y perfil lipídico (mg/dL) al inicio y a los 3 meses, durante los cuales se aplicaron 6 sesiones educativas nutricionales. Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de Wilcoxon que comparó las variables antes y después de la intervención. .
Resultados: Después de la intervención nutricional hubo cambios significativos en los conocimientos (p=0,001) pasando de 23% a 90,2% en niveles altos; en la frecuencia de consumo de alimentos (p=<0,005) hubo un aumento en la ingesta diaria de verduras de 11.5% a 70.3%, frutas de 41% a 73.7%, y cereales integrales de 8.2% a 27.9%. El perímetro abdominal (p=0,006) se redujo significativamente, así como, el Col-T (p=0,003), VLDL (p=0,043) y Triglicéridos (p= 0,046).
Conclusión: El programa de educación nutricional es efectivo para mejorar los niveles de conocimientos, el consumo de alimentos saludables, el perímetro abdominal, el colesterol total y triglicéridos que contribuyen a la reducción de complicaciones crónicas.
Palabras claves: glicemia, triglicéridos, colesterol, hábitos nutricionales, educación nutricional, índice de masa corporal, perímetro abdominal.
Conoce como fue el proceso de nuestra investigación
1. Presentación del proyecto
Nuestro proyecto fue aprobado por el comité de Ética de la universidad Privada del Norte.
2. Selección de la muestra
En el centro de salud revisamos las historias y elegimos a los participantes. Entre 20 y 59 años con diagnóstico de diabetes y con alguna otra enfermedad no transmisible.
3. Preparación de materiales
Para nuestras clases preparamos PPTs y materiales educativos para la parte práctica. Nuestra intervención tenía 2 partes, una teórica y otra práctica
4. Firma del consentimiento
Se les informó a los participantes en que consiste el estudio y voluntariamente firmaron el consentimiento informado donde aceptaban participar.
5. Se impartieron 6 sesiones educativas
Cada sesión duró 90 min. Teoría 40min. y práctica 90min.
6. Instrumentos
Se midieron los conocimientos en diabetes, peso, talla, perímetro abdominal, glucosa, perfil lipídico y frecuencia de consumo de alimentos antes y después de la intervención.
7. Se realiza la estadística
Se ordenaron los datos y se trasladaron al programa SPSS verción 29.
8. Redacción de artículo
Se termina la redacción del artículo, todo el equipo lo lee, corrige y aprueba
9. Envío a la revista científica
Se envía a la revista para la revisión por pares, aprobación y posterior publicación.
Compartimos estos hermosos testimonios con la finalidad de mostrar la importancia de más programas educativos en diabetes en el primer nivel de atención
Agradecemos a la Sra. Flor Buitrón beneficiaria del programa de diabetes 2024
Agradecemos a la Sra. Filomena beneficiaria del programa de diabetes 2024